こんにちは。鵜丹谷です。本日は新しいDELIのご紹介。アジのエスカベッシュ カレー風味 600(660)yen大ぶりのアジにスパイスをまぶし、カリカリに揚げたあと、熱々のマリネ液で漬け込んだ夏仕様のエスカベッシュです。カボチャのテリーヌ 600(660)yen裏漉ししたカボチャに卵 ...
【DELI】新しいDELI。
こんにちは。鵜丹谷です。本日は新しいDELIのご紹介。鶏もも肉のフリカッセ マスタード風味 600(660)yen鶏もも肉と玉ねぎを白ワイン・ブイヨン・生クリームで煮込み、仕上げにマスタードをたっぷり使用し、とろみを付けました。冷製ラタトゥイユ 600(660)yen南仏を代表する ...
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こんにちは。鵜丹谷です。本日は新しいDELIのご紹介。しらすとブロッコリーのキッシュ 600(660)yenしらすと相性の良いブロッコリーをふんだんに合わせフィリングにしました。ホワイトコーンの冷製ポタージュ 600(660)yen北海道産の『ピュアホワイト』を使用しています。とて ...
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こんにちは。鵜丹谷です。本日は新しいDELIのご紹介。サーモンのリエット 600(660)yenビストロ料理の定番、リエットのサーモン版です。サーモンと玉ねぎをソテーし生クリームと白ワインで煮込み、冷やし固めました。フジッリのボロネーゼ 600(660)yen赤ワインと香味野菜を使 ...
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こんにちは。鵜丹谷です。本日は新しいDELIのご紹介。豚すね肉の黒ビール煮込み 600(660)yenフランス北部、フランドル地方の郷土料理です。豚肉を香味野菜と黒ビールでじっくり煮込みました。小エビのタブレ 600(660)yenフランス定番のお惣菜,タブレです。クスクス（粒状パ ...
