こんにちは。鵜丹谷です。本日は新しいDELIのご紹介。きのこのマリネ 600(660)yen6種類のキノコをエシャロットと共に、ワインビネガーで蒸し煮にしてマリネにしました。酸味の効いたシンプルな味わいです。サラダ感覚でどうぞ。鶏もも肉とパプリカのバスク風煮込み 600(660) ...
【DELI】新しいDELI。
こんにちは。鵜丹谷です。本日は新しいDELIのご紹介。タコのセビーチェ 600(660)yen元々はペルー発祥の魚介料理です。ライムを効かせたソースで生魚と野菜をマリネするのが一般的。今回はタコを使用しています。4種チーズのオムレツ 600(660)yen4種のチーズをたっぷり入れて ...
【DELI】新しいDELI。
こんにちは。鵜丹谷です。本日は新しいDELIのご紹介。クリームチーズとハーブのディップ 600(660)yenハーブはセルフィーユ、ディル、エストラゴンの３種です。パンにたっぷりぬってどうぞ。ロールキャベツ 600(660)yenビーボのロールキャベツ。 鶏挽肉をメインに使用したや ...
【DELI】新しいDELI。
こんにちは。鵜丹谷です。本日は新しいDELIのご紹介。アジのエスカベッシュ カレー風味 600(660)yen大ぶりのアジにスパイスをまぶし、カリカリに揚げたあと、熱々のマリネ液で漬け込んだ夏仕様のエスカベッシュです。カボチャのテリーヌ 600(660)yen裏漉ししたカボチャに卵 ...
【DELI】新しいDELI。
こんにちは。鵜丹谷です。本日は新しいDELIのご紹介。鶏もも肉のフリカッセ マスタード風味 600(660)yen鶏もも肉と玉ねぎを白ワイン・ブイヨン・生クリームで煮込み、仕上げにマスタードをたっぷり使用し、とろみを付けました。冷製ラタトゥイユ 600(660)yen南仏を代表する ...
