こんにちは。鵜丹谷です。本日は新しいDELIのご紹介。エゾ鹿のパテ 600(660)yen鹿の赤身肉の味わいがしっかり感じられるパテです。自家製カシスマスタード添えて。 ズワイガニのキッシュ 600(660)yenズワイガニと玉ねぎをたっぷり使ったキッシュです。シュトーレン 400(440 ...
【DELI】新しいDELI。
こんにちは。鵜丹谷です。本日は新しいDELIのご紹介。ホタテ貝とキノコのテリーヌ 600(660)yenホタテ貝のムースとキノコを卵白、生クリームと合わせ、テリーヌ型に流し込み、じっくり火を入れています。 カスレ 600(660)yen小さくカットした豚、ラム肉を香味野菜、白いんげ ...
【DELI】新しいDELI。
こんにちは。鵜丹谷です。本日は新しいDELIのご紹介。鶏のガランティーヌ 600(660)yenガランティーヌとは鶏に挽肉などの詰め物をして、円筒状に成型し火を通したものを冷製で食べる、伝統的なフランス料理です。 黒トリュフとじゃがいものオムレツ 600(660)yen塩茹でした角 ...
【DELI】新しいDELI。
こんにちは。鵜丹谷です。本日は新しいDELIのご紹介。鶏もも肉とオリーブのトマト煮込み 600(660)yen鶏もも肉をトマトとオリーブ・ハーブで煮込む、南フランス・プロヴァンス地方の郷土料理です。バターライスととても相性が良いです。 スモークサーモンのタルタル600(660)y ...
【DELI】新しいDELI。
こんにちは。鵜丹谷です。本日は新しいDELIのご紹介。オマール海老のビスク 600(660)yenオマール海老の殻とトマト・野菜からとった濃厚なクリームスープです。ガーリック風味のクルトンをたっぷり添えて。マカロニ&チーズ 600(660)yenアメリカの家庭料理「マッケンチーズ」 ...
